Витамин H (биотин)

По последним данным, биотин играет важную роль в углеводном обмене, взаимодействуя с гормоном поджелудочной железы инсулином. Кроме того, биотин участвует в производстве так называемой глюкокиназы - вещества, которое "запускает" обмен глюкозы. 

Глюкокиназа вырабатывается в печени, там же, где хранится биотин. Это особенно важно для диабетиков, у которых содержание глюкокиназы в печени понижено.

Благодаря добавкам биотина (от 5 до 15 миллиграммов в день) врачам удается существенно улучшить обмен глюкозы у больных диабетом. 
Немалую роль играет биотин и в синтезе гликогенов - накапливаемых в печени и мышцах углеводов, а также в усвоении этих запасов и в так называемом глюконеогенезе, в процессе которого 16 из 22 аминокислот преобразуются в глюкозу. Этот процесс исключительно важен для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Таким образом биотинстабилизирует содержание сахара в крови. 

Он помогает также усваивать белок и в обмене веществ является важным союзником других витаминов группы В, таких как  фолиевая  и  пантотеновая  кислоты и витамин В12. Кроме того, он участвует в разложении жирных кислот и в сжигании жира. 

Биотин содержится в яичном желтке, рисовых отрубях, пшенице, цветной капусте. Биотином богаты печень, почки. Содержится в дрожжах и овощах (красной свекле, капусте, шпинате), в бобовых (горохе, сое, бобах, фасоли), в грибах (шампиньонах, белых), меньше его в яйцах, молоке, фруктах. Присутствует в листьях черники и лесной земляники.

Суточная потребность 0,1-0,3 мг,

Витамин Н вырабатывается кишечной микрофлорой в достаточном количестве. Недостаток развивается в результате связывания белком сырых яиц - авидином, который является его антивитамином.

Биотин необходим для нормального роста и развития детей. Он поддерживает нормальное состояние нервных тканей, костного мозга, мужских семенных желез, кожи, волос, потовых желез, клеток крови, улучшает углеводный и жировой обмен веществ, способствует образованию аминокислот.

При приеме химических препаратов, особенно антибиотиков, происходит гибель нормальной микрофлоры кишечника, ответственной за выработку биотина. В результате возникает существенный недостаток витамина Н. Табак и алкоголь отрицательно действуют на выработку собственного биотина в кишечнике, а также и на всасывание его из пищи.

При недостатке биотина организм реагирует проявлением следующих симптомов:

• развитием чешуйчатого дерматита,
• атрофией сосочков языка,
• вялостью,
• депрессией,
• парестезиями кожи,
• мышечной болью,
• тошнотой,
• отвращением к пище,
• анемией,
• бледно-пепельной окраской кожи и слизистых оболочек,
• сухостью и огрубевидным шелушением кожи,
• плохим аппетитом,
• общей слабостью,
• сонливостью,
• похуданием.

При недостатке биотина выпадают волосы, нарушаются трофика ногтей и волос, функции нервной системы.