Кальций

Кальций – жизненно важный строительный материал для костной ткани, защищающий от развития остеопороза. Но кальций не может выполнять свою функцию без достаточного количества витамина D.
В свою очередь, кости выполняют функцию «депо» или «резервуара» кальция для поддержания необходимого количества этого элемента в крови.

Таблица 1

Рекомендованная дневная норма потребления кальция*
Дети в возрасте от 1 года до 7 лет	700-800 мг
Дети в возрасте от 8 до 11 лет	800-900 мг
Юноши в возрасте 12-18 лет	1000 мг
Девушки в возрасте 12-18 лет	800-1000 мг
Мужчины старше 19 лет	800 мг
Женщины в возрасте от 19 до 54 лет	800 мг
Беременные женщины	1100 мг
Женщины, кормящие грудью	1200 мг
Женщины после менопаузы	1000 мг
* Национальный центр остеопороза и связанных с ним заболеваний костной системы (Вашингтон).
Молоко и молочные продукты – одни из наиболее богатых и легкодоступных источников кальция. Стакан молока (250 мл) содержит около 300 мг кальция. Три порции молочных продуктов в день обеспечивают достаточное потребление кальция (около 1000 мг). Другими источниками этого важного элемента являются пища и напитки, обогащенные кальцием, мелкая рыба с костями, орехи, соевый творог и, конечно, овощи (например, брокколи и китайская капуста). Как показало недавнее исследование, наиболее чувствительной к недостатку кальция группой являются девочки-подростки, получающие в день менее 1000 мг этого элемента. Недостаточность потребления кальция, особенно в период роста и полового созревания, может поставить под угрозу плотность и прочность костей в более позднем возрасте. Как показало исследование, многие взрослые так же не употребляют необходимого количества молочных и других продуктов, богатых кальцием, что ведет к дефициту этого элемента в организме.