Недостатки сахарозаменителей

Один из первых недостатков - это то, что использование заменителей сахара может приводить к набору веса. Это связано с тем, что на вкус заменители сладкие, а калорий ноль или крайне мало.

При употреблении натурального сахара, вкусовые рецепторы на языке ощущают сладость и посылают в поджелудочную железу сигнал на выброс в кровь дополнительной порции инсулина, который является гормоном, поддерживающим постоянный уровень содержания сахара в крови и стимулирующим сохранение избытка сахара в виде жира.

То есть потребление продуктов, содержащих «нормальный» сахар, приводит к адекватной реакции организма: сахар попадает в кровь и подвергается воздействию инсулина.

Но поскольку именно вкус сахара провоцирует выброс инсулина, то после использования заменителей сахара происходит то же самое. Однако они не содержат калорий и по этой причине не откладываются в виде жира. Получается, что инсулин в системе кровообращенияне может выполнить свою задачу и вызывает чувство голода.

Сигнал о поступлении углеводов (калорий для энергии) послан, а их не поступило и организм требует свое, что приводит к усилению аппетита.

Заменители сахара притупляет реакцию организма на сладкое. У крыс, питающихся сахарозаменителем, сильно замедляется обмен веществ, из-за чего организм перестает нормально сжигать полученные «сахарные» калории, и они откладываются в виде лишних килограммов.

Кроме того, безопасность использования многих заменителей сахара вызывает, мягко говоря, массу замечаний и нареканий со стороны большого числа ученых.

Например, аспартам.

Аспартам содержит небольшое количество метанола. А метанол – это, как известно, метиловый или древесный спирт. При попадании в наш организм метанол преобразуется в формальдегид, который относится к той же группе отравляющих веществ что  и мышьяк, и  синильная кислота.

И главное, что при нагревании свыше 30 градусов по Цельсию, количество этого метанола в аспартаме  повышается!  Не зря производители напитков, в которые входитаспартам рекомендуют пить их охлажденными. При этом напитки, содержащие аспартам, не утоляют жажду. Это связано с тем, что человеческая слюна не умеет как следует удалять остаточный подсластитель со слизистой оболочки рта. И именно поэтому,  после таких напитков во рту остается неприятное ощущение приторности, которое постоянно хочется запить новой порцией.

Кроме этого аспартам содержит в себе фенилаланин, который используется в пищевой промышленности. Фенилаланин, содержащийся в аспартаме, изменяет порог чувствительности, истощает запасы серотонина, что в итоге может привести к развитию маниакальной депрессии, припадков паники, злости и насилия. Фенилаланин скапливается в структурах головного мозга, вызывая умственную отсталость.

Поэтому помните о допустимых дозах!